AH Excellent verspakket wortelsoep met gerookte amandel
In een handomdraai een lekkere, verse wortelsoep! Lekker met amandelen en een zoet-zuurtje van de sinaasappel. Hartstikke handig allemaal in een verspakket.
35 min. bereiden
4 ingrediënten
Aan de slag
Rasp (per verspakket) een ½ winterpeen op een grove rasp (zet weg voor later gebruik) en snijd de overige winterpenen in plakken. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de gember dun en snijd fijn. Rasp de schil van de sinaasappel dun en pers de sinaasappel en limoen uit (hou de sappen apart). Hak de amandelen grof.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak hierin de ui, knoflook en gember 2 min. op hoog vuur.
Voeg de plakken winterpeen, witte wijn, het sinaasappelsap, water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 20 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Pureer de soep met een staafmixer.
Voeg de geraspte winterpeen toe.
Voeg naar smaak het sinaasappelrasp en limoensap toe.
Schep de soep in de kommen en verdeel de amandelen over de soep.
Gerelateerde recepten
AH Excellent verspakket wortelsoep met gerookte amandel
In een handomdraai een lekkere, verse wortelsoep! Lekker met amandelen en een zoet-zuurtje van de sinaasappel. Hartstikke handig allemaal in een verspakket.
hoofdgerecht
null personen
35 min. bereiden
Aan de slag
Rasp (per verspakket) een ½ winterpeen op een grove rasp (zet weg voor later gebruik) en snijd de overige winterpenen in plakken. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de gember dun en snijd fijn. Rasp de schil van de sinaasappel dun en pers de sinaasappel en limoen uit (hou de sappen apart). Hak de amandelen grof.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak hierin de ui, knoflook en gember 2 min. op hoog vuur.
Voeg de plakken winterpeen, witte wijn, het sinaasappelsap, water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 20 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Pureer de soep met een staafmixer.
Voeg de geraspte winterpeen toe.
Voeg naar smaak het sinaasappelrasp en limoensap toe.
Schep de soep in de kommen en verdeel de amandelen over de soep.
combinatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 AH Excellent frisse wortelsoep verspakket
1 el milde olijfolie
125 ml witte wijn
1 l water
Dit heb je nodig
staafmixer