bewaar

AH Excellent verspakket pastinaaksoep met truffelsmaak

Name: AH Excellent verspakket pastinaaksoep met truffelsmaak
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 AH Excellent pastinaaksoep met truffelsmaak verspakket; 2 el milde olijfolie; 1.3 l water

Lekker voor kerst: verse zelfgemaakte pastinaaksoep. De kerstmaker? Truffelsmaak! Het handige? Alles bij elkaar in een handig AH verspakket.

40 min. bereiden

3 ingrediënten

Aan de slag

Schil de pastinaken en gele biet en snijd in stukjes. Snijd de prei in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Snijd de peterselie fijn.

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui, prei en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg de pastinaak, gele biet en appel toe en bak 5 min. mee op middelhoog vuur. Schep het mengsel af en toe om.

Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 min. zachtjes koken.

Pureer de soep met een staafmixer. Voeg naar smaak de olie met truffelsmaak en peper toe.

Schenk de soep in soepkommen en garneer met de fijngesneden peterselie.

combinatietipMaak de soep extra feestelijk door te serveren met gerookte zalmsnippers. Let op: het recept is dan niet meer vegetarisch.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten