Tagliatelle met paddenstoelen
Aan de slag
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met zout in 10 minuten beetgaar. Snijd de knoflook doormidden en wrijf de boterhammen ermee in. Rooster het brood in de broodrooster goudbruin.
Wrijf de paddenstoelen schoon met een zacht borsteltje en snijd ze in kwarten. Snipper de uien, snijd de rest van de knoflook fijn. Haal de blaadjes van de sla los.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen toe en bak 3-5 min. mee, blijf omscheppen. Voeg crème fraîche toe en roer dit erdoor, breng op smaak met zout en peper.
Schep de saus door de pasta. Snijd het geroosterde brood in blokjes. Klop een dressing van de rest van de olijfolie, citroensap, zout en peper en meng deze door de sla. Strooi de knoflookcroutons erover en serveer bij de paddenstoelenpasta.
Gerelateerde recepten
Tagliatelle met paddenstoelen
hoofdgerecht
null personen
675 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met zout in 10 minuten beetgaar. Snijd de knoflook doormidden en wrijf de boterhammen ermee in. Rooster het brood in de broodrooster goudbruin.
Wrijf de paddenstoelen schoon met een zacht borsteltje en snijd ze in kwarten. Snipper de uien, snijd de rest van de knoflook fijn. Haal de blaadjes van de sla los.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en ui 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen toe en bak 3-5 min. mee, blijf omscheppen. Voeg crème fraîche toe en roer dit erdoor, breng op smaak met zout en peper.
Schep de saus door de pasta. Snijd het geroosterde brood in blokjes. Klop een dressing van de rest van de olijfolie, citroensap, zout en peper en meng deze door de sla. Strooi de knoflookcroutons erover en serveer bij de paddenstoelenpasta.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g tagliatelle
2 knoflook
2 sneetjes wit casinobrood
400 g kastanjechampignons
2 middelgrote uien
2 kropsla
4 el milde olijfolie
125 ml crème fraîche
1 el citroensap
Dit heb je nodig
broodrooster