Rijke courgettesoep met gevuld Twents brood
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 ºC. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de courgette in grove stukken. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Voeg het kokende water, bouillontabletten en courgette toe en kook 6 min. Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kookroom en dragon toe. Breng op smaak met peper.
Bereid de volkorenbollen volgens de aanwijzingen op verpakking. Snijd ondertussen de haringfilets en komkommer in stukjes. Snijd het dekseltje van de volkorenbollen, hol iets uit en vul met de stukjes haringfilet en de komkommerblokjes. Serveer met de soep.
Gerelateerde recepten
Rijke courgettesoep met gevuld Twents brood
hoofdgerecht
null personen
405 kcal
20 min. bereiden
8 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 ºC. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de courgette in grove stukken. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Voeg het kokende water, bouillontabletten en courgette toe en kook 6 min. Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kookroom en dragon toe. Breng op smaak met peper.
Bereid de volkorenbollen volgens de aanwijzingen op verpakking. Snijd ondertussen de haringfilets en komkommer in stukjes. Snijd het dekseltje van de volkorenbollen, hol iets uit en vul met de stukjes haringfilet en de komkommerblokjes. Serveer met de soep.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 ui
2 tenen knoflook
2 courgette
2 el traditionele olijfolie
750 ml kokend water
2 tuinkruidenbouillontabletten
100 ml kookroom light
1 el gedroogde dragon
4 Twentse afbakvolkorenbollen
380 g haringfilets in tomatensaus
½ komkommer
Dit heb je nodig
staafmixer