Kerstsoep

Verwarm je kersttafel met heerlijke kerstsoepen! Van romige pompoensoep tot feestelijke bouillon, deze voorgerechten zetten de toon voor een smaakvolle kerst. Ontdek verrassende recepten en serveer een kom vol winterse gezelligheid.

Pompoensoep met cranberrychutney en camembertkerstboompje

Kerstsoep recepten

Tuinerwtensoep met geroosterde cherrytomaten

Kerstsoep topper

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de pompoen in stukken van 3 cm en de ui in kwarten.
Verdeel de pompoen, ui en ongepelde knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie, breng op smaak met peper en eventueel zout en schep de helft van de chutney erdoor. Bak ca. 30 min. in de oven, totdat de pompoen gaar en lichtbruin is en de ui gekaramelliseerd. Schep halverwege om.
Maak ondertussen de camembertkerstboompjes. Halveer een kwart van de kaas overlangs en snijd vervolgens in tweeën, zodat je 4 gelijke puntjes hebt (per 4 personen). Halveer de pepselstokjes. Steek de gehalveerde pepselstokjes in de ronde kant van het camembertpuntje, zodat de puntige kant naar boven wijst en het op een kerstboompje lijkt. Bestrooi de boompjes met de Italiaanse kruiden.
Haal de groenten uit de oven, laat de knoflook iets afkoelen en wip met een mesje de tenen uit de schil. Voeg de groenten en knoflook met het water toe aan een soeppan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng aan de kook en laat 5 min. koken, roer regelmatig. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep en voeg ⅔ van de room toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer de soep in kommen, verdeel de rest van de kookroom er in een sierlijke swirl over. Verdeel de rest van de chutney over de soep. Serveer met de camembertboompjes.

Hoe serveer je kerstsoep op een feestelijke manier?

Maak van je kerstsoep een ware eye-catcher met deze presentatietips:

Gebruik elegante soepkommen of mooie glazen
Garneer met een swirl room en verse kruiden
Serveer kleine broodjes of knapperige crostini erbij
Voeg een feestelijke touch toe met eetbare bloemen
Presenteer in uitgeholde pompoenen voor een rustieke sfeer

Een mooi gedekte tafel en sfeervolle kaarsen maken het plaatje compleet. Zo wordt je kerstsoep niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog!

Koude of warme kerstsoep?

Je bent druk bezig met het kerstmenu, maar je bent er nog niet uit. Wordt het koude of warme kerstsoep als voorgerecht? Warme kerstsoep is wat meer vanzelfsprekend, omdat het winter is en iedereen de warmte wat meer op zoekt. Met een heerlijke pastinaaksoep, pompoensoep of bouillabaissesoep steel je de show. Maar met een koude kerstsoep kun je echt verrassen. Ga voor een verrukkelijke gazpacho en waan je even in Spanje tijdens de kerstdagen.