Vlees braden

Runderlappen, gehaktballen en ander vlees braden. Door middel van braden kun je grote, dikke stukken vlees garen. Allerhande laat je in het instructiefilmpje zien hoe je het kunt doen. Vlees braden begint altijd met voldoende boter in de pan. Laat dit uitbruisen tot het bruin is en doe vervolgens het vlees in de pan. We beginnen met de runderlappen. Braad ze eerst rondom aan en voeg vervolgens boter en vocht toe. Daarna laten we de runderlappen braden tot ze gaar zijn. Gehaktballen braden werkt op ongeveer dezelfde manier. Eerst de boter in de pan en daarna het vlees toevoegen. Vervolgens het dekstel op de pan en braden tot het vlees gaar is. Als het vlees uit de pan is kun je het braadvocht afblussen met vocht, zoals bouillon, wijn, port of water. Een prima basis voor jus of saus.