Zomerkoninkjes-tiramisu

Zin in tiramisu, maar dan net even anders? Probeer dan eens deze variant van tiramisu met aardbeien en frambozen. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt.

Zomerkoninkjes-tiramisu maken:
Snijd de kroontjes van 500 gram aardbeien. Pureer de helft van de aardbeien met 2 eetlepels poedersuiker met een staafmixer. Halveer de rest van de aardbeien en bestrooi ze met 2 eetlepels poedersuiker.

Klop 250 milliliter slagroom stijf. Halveer een vanillestokje in de lengte en schraap het merg er met een mespunt uit.

Roer 250 gram mascarpone los met 2 eetlepels zoete witte wijn, het vanillemerg en 100 gram poedersuiker. Spatel de slagroom erdoor. Leg de helft van een pak lange vingers in een schaal van 20 bij 15 centimeter en besprenkel ze met 150 milliliter zoete witte wijn.

Verdeel de helft van het mascarponemengsel en daarna de aardbeienpuree erover.
Leg de rest van de lange vingers erop en besprenkel het weer met de rest van de witte wijn. Verdeel er de andere helft van het mascarponemengsel over. Verdeel de gehalveerde aardbeien erover en 125 gram frambozen. Dek de tiramisu af en zet ’m minimaal 2 uur in de koelkast.

Zo maak je zomerkoninkjes-tiramisu. Eet smakelijk!