Superromige spaghetti carbonara

Zelf spaghetti carbonara maken? Bekijk deze video en zie hoe je superromige spaghetti carbonara maakt.

Superromige spaghetti carbonara maken:
Kook 400 gram spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop ondertussen 125 milliliter slagroom met 2 eieren en wat peper en zout door elkaar. Rasp 75 gram Grana Padano kaas en snijd 4 takjes peterselie fijn.

Spek bakken
Bak 125 gram magere spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter in 4 tot 5 minuten goudbruin. Snijd 2 tenen knoflook fijn en bak de knoflook de laatste 30 seconden mee met het spek. Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Terug in de pan
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Doe de spaghetti terug in de pan en voeg het slagroommengsel toe. Roer tot het ei licht stolt. Meng de kaas, het spek en de knoflook erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de spaghetti te droog is en bestrooi met de peterselie en zwarte peper.

Zo maak je superromige spaghetti carbonara. Eet smakelijk!