Spaanse tomatentaart

Een hartige taart met tomaat bakken? Bekijk deze receptvideo en zie hoe je een Spaanse tomatentaart maakt.

Spaanse tomatentaart maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quichevorm met een doorsnede van 26 centimeter in met wat boter. Snijd 250 gram chorizo in plakjes. Snipper 2 uien. Bak de chorizo in 6 minuten uit in een koekenpan zonder olie of boter. Bak de ui 3 minuten mee.

Quichevorm bekleden
Bestuif het werkblad met wat bloem en leg 5 plakjes ontdooid deeg voor hartige taart op elkaar. Rol het deeg uit tot een grote, dunne lap. Bekleed de quichevorm met het deeg. Snijd het overtollige deeg langs de rand weg. Snijd een half bakje platte peterselie fijn. Klop 6 eieren met 125 milliliter slagroom en wat peper en zout.

Taart bakken
Roer het chorizomengsel met de peterselie door het eimengsel en schenk dit in de vorm. Halveer 6 tot 8 tomaten. Leg de tomaten met het snijvlak naar boven op het mengsel in de quichevorm en druppel er 2 eetlepels olijfolie over. Bestrooi de taart met wat zwarte peper en bak de taart in ongeveer 35 minuten in de oven gaar. Laat ’m eerst afkoelen en snijd ’m dan in punten.

Zo maak je Spaanse tomatentaart. Eet smakelijk!