Spaanse maaltijdsoep met chorizo

Zin in een vullende maaltijdsoep? Probeer deze Spaanse variant met chorizo en kikkererwten.

Spaanse maaltijdsoep met chorizo maken:
Snijd 250 gram chorizo in blokjes en snijd 2 uien in halve ringen. Snijd 3 paprika’s in repen. Bak de chorizo 1 minuut in een soeppan zonder olie of boter. Voeg de ui, paprika en 1 theelepel gemalen komijn toe. Bak al roerend 4 minuten op hoog vuur.

Laat 800 gram kikkererwten uitlekken. Voeg de uitgelekte kikkererwten samen met 350 gram tomato frito, 1 rundvleesbouillontablet en 750 milliliter kokend water toe aan de chorizo. Roer goed door en laat 6 minuten op middelhoog vuur koken.

Serveren
Breng op smaak met peper en zout en verdeel de soep over de kommen. Serveer met een stokbrood.

Zo maak je Spaanse maaltijdsoep met chorizo. Eet smakelijk!