Appel-cranberryflappen

Ben je op zoek naar een feestelijk recept voor oud en nieuw? Probeer dan eens het recept appel-cranberryflappen. Deze heerlijke appelflappen mogen natuurlijk niet ontbreken tijdens de jaarwisseling. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt op 31 december.

Appel-cranberryflappen maken:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil 2 friszure appels. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een halve bij een halve centimeter; dit noemen we brunoise.

Rasp de oranje schil van een schoongeboende sinaasappel en verkruimel 100 gram amandelspijs boven een kom. Voeg de appel, 100 gram gedroogde cranberry's en 3 eetlepels fijne kristalsuiker toe. Leg 10 plakjes ontdooide bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over de helft van de plakjes, maar houd de randen vrij.

Klop een ei los en bestrijk de randen met de helft van het ei. Vouw het deeg diagonaal dicht en druk met de tanden van een vork de randen aan. Bestrijk de flappen met de rest van het ei en bestrooi met 3 eetlepels fijne kristalsuiker. Bak in ongeveer 25 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Zo maak je appel-cranberryflappen. Eet smakelijk!