Kruiden-granaatappelcouscous

Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht? Probeer dan eens het recept kruiden-granaatappelcouscous. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt deze kerst.

Kruiden-granaatappelcouscous maken:

Rasp 2 theelepels gele schil van een schoongeboende citroen en pers een halve citroen uit. Breng in een pan 350 milliliter water met 2 eetlepels olijfolie, een half groentebouillontablet, 2 theelepels gemalen komijn, 1 theelepel gemalen kaneel en 25 gram rozijnen aan de kook.

Schep 250 gram couscous bij de bouillon. Zet het vuur uit en laat de couscous afgedekt 10 minuten doorgaren. Snijd ondertussen de blaadjes van 2 eetlepels koriander grof en 2 eetlepels bladselderij en 1 eetlepel munt fijn. Halveer een granaatappel en lepel de pitjes eruit.

Schep de couscous in een schaal en schep er 3 el citroensap, het rasp en de kruiden door. Breng op smaak met peper en zout. Strooi de granaatappelpitjes over de couscous.

Zo maak je kruiden-granaatappelcouscous. Eet smakelijk!