Yvette van Bovens röstikoekjes van pastinaak

Wil je een lekker gerecht maken van kookboekenschrijfster Yvette van Boven. Probeer dan eens haar lekkere röstikoekjes van pastinaak.

Yvette van Bovens röstikoekjes van pastinaak maken:
Schil 2 pastinaken en rasp ze in een keukenmachine tot spaghetti. Vermeng de pastinaak met peper en de blaadjes van de 15 gram verse tijm. Klop 3 eiwitten los en giet erdoor. Meng alles goed. Verhit een laag olie in een koekenpan. Frituur hoopjes pastinaak aan beide kanten kort en bestrooi ze daarna met wat zeezout. Zo maak je Yvette van Bovens röstikoekjes van pastinaak.