Draadjesvlees maken

Allerhande leert je in vier stappen hachee maken. Hachee wordt ook wel draadjesvlees, stoofvlees, suddervlees of, op z'n Vlaams, stoverij genoemd. Dit is slow food ten top, maar hachee maken is vooral makkelijk. Hoe langer het stoofvlees kan sudderen, hoe lekkerder het wordt. Tijd en geduld zijn hierbij de sleutelwoorden.

Draadjesvlees maken:
Stoofvlees in stukken snijden en aanbraden. Ui en bloem aanbakken. Wanneer dit gaar is, doe je het vlees erbij. Bouillon, kruidnagels, laurierblaadjes, azijn en ketjap toevoegen. Zet vervolgens de pan met draadjesvlees in de oven.
Laat de hachee vijf uur in de oven stoven en breng op smaak met peper en zout. Zo maak je draadjesvlees.