Ontbijtquiches van brood, spek en ei

Er is altijd een reden om dit feestontbijt te serveren. Goedemorgen!

Miniquiches maken Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt 50 gram boter in een steelpan. Snijd ondertussen de korsten zo dun mogelijk van 8 sneetjes wit casinobrood en rol de sneetjes plat met de deegroller. Besmeer het brood met de bakkwast aan 1 kant met boter. Duw de boterhammen met de beboterde kant naar onder in 8 holtes van de muffinvorm. Duw stevig aan, zodat er een ruim broodbakje ontstaat.

Leg 8 plakjes ontbijtspek rondom tegen de binnenkant van het broodbakje. Breek boven elk broodbakje 1 ei. Bak de quiches in het midden van de oven in ongeveer 18 minuten knapperig en tot het eiwit is gestold. Garneer met tuinkers en bestrooi met peper. Zo maak je ontbijtquiches van brood, spek en ei.