Campingpizza van Libanees brood

Campingrecept gezocht dat niet te veel moeite kost? Makkelijk doen op de camping doe je met deze panpizza van platbrood, truffelsalami, paprika en mozzarella. Da's een campingpizza die hop, zo uit de pan komt. Pizza-time!

INGREDIËNTEN
2 bollen mozzarella
60 g truffelsalami 
½ rode paprika 
1 rode ui
4 Libanese volkorenplatbroden
4 el Mutti verdurine in tube (tomaten-groentepuree)
2 tl gedroogde oregano

Pizza beleggen 
Scheur de mozzarella in stukjes en knijp het overtollige vocht eruit. Snijd de salami in reepjes. Snijd het vruchtvlees van de halve paprika in dunne reepjes. Snijd de ui in dunne halve ringen. 

Libanees brood/pizza bakken
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Leg 1 Libanees brood in de pan. Bak 1 min. en keer om. Draai het vuur laag. Bestrijk het brood in de pan met 1 el tomaten-groentepuree en bestrooi met ¼ van de oregano. Verdeel ¼ van de mozzarella, ¼ van de salami, ¼ van de paprika en ¼ van de ui erover. Bak op laag vuur met de deksel op de pan tot de mozzarella is gesmolten, dit duurt 4-5 min.

Campingpizza maken
Maak zo nog 3 pizza’s. Snijd in punten en serveer de panpizza. Lekker met een rucola-tomatensalade.