Zalmpakketje uit de oven

Wat een fijn pakketje: de zalm en groenten garen in eigen vocht: geen vet nodig en de vitaminen blijven behouden. En ook nog gluten- en lactosevrij.

Bonen blancheren
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer 2 preien in de lengte en snijd in 4 gelijke stukken. Verwijder de steelaanzet van 350 gram haricots verts en blancheer de bonen 3 minuten in kokend water. Spoel koud en verdeel over 4 stukken bakpapier. Verdeel er de prei en 400 gram aardappelpartjes met schil over en bestrooi met peper en eventueel zout.

Zalm met picadillo
Leg hierop 4 zalmfilets en bestrooi met 4 theelepels picadillo. Voeg eventueel zout toe. Vouw de pakketjes losjes maar goed dicht, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ongeveer 20 minuten in de oven. Snijd 1 limoen in parten en serveer bij de pakketjes. Zo maak je zalmpakketjes uit de oven.