Kerstkrans van meringue met chocolade en karamel zeezout

Het spektakelstuk van de kersttafel: het nagerecht. Met deze kerstkrans van meringue kun je eindeloos variëren.

NAGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.

INGREDIËNTEN
50 g fudge
125 ml slagroom
1 tl zeezoutflakes
250 ml slagroom
8 gram vanillesuiker
1 tl kaneel
125 g meringuettes
4 kletskoppen
8 pralines
25 g pure chocolade
ronde platte schaal (Ø 40 cm)

Karamelsaus maken
We maken deze krans met chocolade en karamel zeezout. Maak een zoute karamelsaus door fudge en 125 ml slagroom te smelten. Voeg daar de zeezoutflakes aan toe. Klop 250 ml slagroom stijf met de vanillesuiker en kaneel.

Krans garneren
Maak van en meringuettes en dotjes kaneelroom een krans op de schaal. Breek de kletskoppen doormidden en steek ze her en der in de kaneelroom. Besprenkel de krans met de zoute karamelsaus en verdeel pralines over de krans. Rasp er pure chocolade over.