Kerstkrans van meringue met tropisch fruit

Het spektakelstuk van de kersttafel: het nagerecht. Met deze kerstkrans van meringue kun je eindeloos variëren. In deze variant maken we ‘m met tropisch fruit.

NAGERECHT - 8 PERS. - 20 MIN.

INGREDIËNTEN
250 ml slagroom
100 g Turkse yoghurt
75 g lemon curd
125 g kant-en-klare meringues (doosje 8 stuks, Walker)
tropisch fruit naar keuze
ronde platte schaal (Ø 40 cm)

Slagroom kloppen en mengen
Klop de slagroom stijf en spatel de Turkse yoghurt en lemon curd erdoor.

Meringues decoreren
Leg de meringues in een cirkel op de schaal. Schep de citroenyoghurt in en tussen de meringues. Verdeel het fruit zoals passievrucht, pitahaya, kiwano, carambola, kaapse goudbes en mini-ananas.