Ultieme pantosti met verse tomatendip

Tosti extra krokant en crunchy? Smeer de buitenkant in met mayo en bak ‘m in de pan. Lekker met een zelfgemaakte dip van geraspte tomaten en chipotle.

Tosti + mayo
Beleg 4 sneetjes wit vloerbrood met 50 g belegen kaas. Verdeel daar 4 plakken ham en vervolgens nog 50 g kaas over. Leg 4 sneetjes brood erop. Bestrijk de bovenkanten allemaal met 1 tl mayonaise per tosti.

Pantosti maken
Verhit 2 koekenpannen op laag vuur en leg de tosti’s met de mayonaisekant naar beneden in de pannen. Bestrijk nu de bovenkanten wederom met 1 tl mayonaise per tosti. Keer de tosti’s na 4 min. als ze goudbruin zijn en bak nog 3 min.

Dipsaus van tomaat maken
Snijd ondertussen 3 tomaten doormidden en rasp ze op een grove rasp. Meng 2 tl chipotle en 1 el olijfolie erdoor. Breng eventueel op smaak met zout. Neem de tosti’s uit de pan en snijd ze doormidden. Serveer de tomatendip apart erbij.