Pizza crackers

Pizza van knäckebröd: dat is nog eens een crunchy snack. Superlekker met mozzarella, tomaat en pesto. Heel eventjes de oven in, en klaar!

LUNCH/SNACK – 12 STUKS – 10 MIN. + 7 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
12 Leksand Original crackers
210 ml Mutti pizzasaus aromatizzata
150 g mini mozzarella
180 g subliem tomaatjes
50 g verse pestospread
10 g vers basilicum (alleen de blaadjes)

Pizza’s van knäckebröd beleggen en bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de crackers met de pizzasaus en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Halveer de tomaatjes en de mozzarellabolletjes en verdeel over de crackers. Zet de pizzacrackers 7 min. in de oven.

Topping van basilicum en pesto
Verdeel de pestospread en basilicumblaadjes over de crackers.

Variant met vlees
Verdeel behalve de pizzasaus ook 60 g geraspte Parmezaan en 100 g zongerijpte olive nere (potje 180 g) over de pizzapunten en bak ze in de oven. Snijd 75 g parmaham in repen en verdeel erover.

Variant met vis
Verdeel behalve de tomatensaus ook 120 g geraspte jonge kaas, 160 g tonijn in blik en 3 el kappertjes over de pizzapunten en bak ze in de oven. Bestrooi met een handje rucola.