Kaassoesjes

Hartige soesjes van kaas. Speciaal voor de cheeselovers! Het perfecte hapje voor bij de borrel. En ze zijn ook nog eens vooraf te maken. Op de dag zelf even de oven in, en klaar. Let’s snack!

Soezendeeg maken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm 50 ml melk met 50 g boter en 100 ml water in een steelpan langzaam op laag vuur tot de boter is gesmolten. Voeg 50 g bloem in 1 keer toe en roer tot een glad mengsel. Roer ½ tl zout en ½ tl paprikapoeder erdoor. Verwarm 3 min. al roerend met een (houten) lepel of (siliconen) spatel op laag vuur. Neem van het vuur.

Eieren en kaas toevoegen
Klop 2 eieren los. Voeg het ei in 5 delen al roerend toe aan het beslag in de pan. Wacht telkens tot het ei helemaal is opgenomen voordat je een nieuw deel toevoegt. Roer 50 g geraspte oude kaas erdoor.

Kaassoesjes bakken in de oven
Schep met 2 kleine lepels 20 hoopjes op de bakplaat. Bak de kaassoesjes in de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen en serveer direct.

TIP Je kunt de soesjes 1 dag van tevoren maken. Verwarm ze voor het serveren 5 min. in de oven op 180 °C.