Broodje gado gado XXL

Gado gado fans opgelet! Deze Indonesische vega hap is ook burger proof. Stokbrood, eieren, pindakaas, groente + een beetje pit: go gado!

HOOFDGERECHT – 4 PERS – 15 MIN.

INGREDIËNTEN
4 middelgrote eieren
75 g pindakaas 100% naturel
100 ml kokend water
1.5 el sambal manis
1 el ketjap manis
3 el gebakken uitjes  
100 g gesneden spitskool
100 g taugé
½ komkommer
75 g peen julienne
1 vers stokbrood 
4 satéprikkers

Eieren koken
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en snijd in plakjes.

Gado gado maken
Doe de pindakaas met het water, de sambal, ketjap en gebakken uitjes in een steelpan en breng aan de kook. Verwarm 3 min. en roer met een garde goed door totdat je een egaal mengsel hebt.


Brood beleggen
Doe de spitskool en taugé in een vergiet en schenk het kokend water erover.
Snijd de komkommer in plakjes. Snijd het stokbrood overlangs doormidden en hol de binnenkanten voor de helft uit. Beleg met de plakjes ei, komkommer, spitskool, taugé, peen en satésaus. Zorg ervoor dat alle ingrediënten zichtbaar zijn. Steek de prikkers in het stokbrood en snijd in stukken.