Vegan loaded fries Japanse stijl

Frietjes getopt met een lading aan vegan Japanse toppings! Ben je gek op Japanse smaken én friet? Dan zit je met deze Japanse ‘kapsalon’ helemaal goed. 

Ovenfriet bakken 
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel 700 g Franse friet over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin. 

Vegetarische kip bakken 
Verhit tegen het einde van de baktijd van de friet 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Snijd 230 g kipstuckjes kleiner en bak met 1 tl shichimi togarashi 3 min. op middelhoog vuur. Meng ondertussen 4 el vegan mayo met 2 tl wasabipaste en 1 el water. 

Japanse kapsalon maken  
Verdeel eerst de helft van de paksoi en sla op de aluminium schalen, daarna de friet. Verdeel vervolgens de rest van de paksoi met de sla, sojabonen en radijs, en tot slot de kipstuckjes en sushi gember. Verdeel de wasabimayo en 4 el chilisaus erover en serveer.