Halloumi fries

Frietjes waar je vrolijk van wordt: deze halloumi fries! Een hapje waar je mee scoort op een feestje. Maar ook als side dish zijn deze kaasfrietjes een gegarandeerd succes.   

BIJGERECHT – 4 PERS.– 15 MIN

INGREDIËNTEN
150 g yoghurt
1 el mayonaise
5 g koriander
450 g halloumi (kaas)
50 g bloem
½ el za’atar (specerijenmengsel)
750 ml arachideolie
50 g granaatappelpitjes
2 el pompoenpitten

Frietjes van halloumi
Meng de yoghurt met de mayonaise en breng op smaak met peper. Snijd de koriander grof. Snijd de halloumi in plakken van ½ cm breed. Snijd de plakken in frites van ½ cm breed. Meng de za’atar met de bloem en rol de halloumi-frites erdoor.

Gefrituurde kaassnack
Verhit de olie in een ruime pan of wok tot 180 °C. Je weet dat de olie heet genoeg is als een stukje brood dat je erin doet, meteen begint te bruisen. Frituur de halloumi-frites in delen in 1-2 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Halloumi-frites toppen
Verdeel de halloumi-frites over een schaal en verdeel een deel van de yoghurt-mayosaus, en de koriander, granaatappelpitjes en pompoenpitten erover. Serveer de rest van de yoghurt-mayosaus erbij.