Halloween pokébowl

Feest, het is Halloween! Opzoek naar een recept voor dit Amerikaanse feest? Deze variant op de pokébowl is perfect griezelvoedsel.

HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 120 MIN. WACHTTIJD

INGREDIËNTEN
250 g sushirijst

60 ml rijstazijn (Saitaku)

2 eetrijpe avocado's

1 norivel

150 g peen julienne

150 g warmgerookte zalmflakes
200 g koelverse sojabonen

250 g surimisnippers

300 g gesneden rodekool


4 half diepe borden

Spooky pokébowl maken
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rijstazijn erdoor en laat 2 uur afkoelen. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in dunne plakjes. Vorm met natte handen van de rijst 8 ovaaltjes, dit worden de spooklichamen. Snijd uit het norivel 16 kleine ovaaltjes (de oogjes) en 8 grote ovalen (de mond). Plak de oogjes en mondjes op de spookjes.

Halloween bowlfood
Zet 2 spookjes in elk half diep bord tegen de rand. Verdeel in componenten de peen julienne, zalm, sojabonen, surimi en rodekool in een ronde naast de spookjes. Leg in het midden van het bord de avocadoplakjes.

TIP Lekker met limoen en sojasaus.