Mini tiramisu no bake cheesecakes

Especially for you, een no bake cheesecake tiramisu! Bakken zonder oven, dat is pas echt gemakkelijk koken. Dit Italiaanse nagerecht maak je heel snel. Alleen nog even opstijven!

VOORGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. + 30 MIN WACHTTIJD

INGREDIËNTEN
75 g roomboter
100 g lange vingers
1 espressostick (1.8 g, instant koffiepoeder)
150 g mascarpone
250 g volle kwark
2 el poedersuiker
125 g verse frambozen

kleine keukenmachine
4 glazen

Tiramisu maken
Doe de boter in een steelpan en laat op laag vuur smelten. Neem van het vuur. Doe de lange vingers in een keukenmachine en maal fijn. Er mogen wat stukjes in zitten.

Cheesecake maken
Meng de boter, lange vingers en koffiepoeder door elkaar. Verdeel over de glazen en druk aan. Meng de mascarpone, kwark en poedersuiker door elkaar. Verdeel voorzichtig over de glazen.

Tiramisu in glas
Zet 30 min. in de koelkast, zodat de bodem een beetje opstijft. Verdeel de frambozen over de glazen: zet ze rechtop. Serveer direct.