Gebakken gnocchi met gegrilde groenten

Wat eten we vandaag? 5 ingrediënten recepten zijn altijd een goede keuze! Zoals dit makkelijke recept voor gnocchi, heerlijk met gegrilde groenten en mozzarella.

 

HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.

INGREDIËNTEN

3 el (olijf)olie


500g gnocchi


450 g gegrilde groenten (diepvries)

350 ml gezeefde tomaten


125 g mozzarella


75 g rucola

Gnocchi bakken

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de gnocchi in 15 min. goudbruin en krokant.

 

Pastasaus maken
Doe ondertussen de gegrilde groenten in een pan. Voeg de tomatensaus toe aan de groenten en verwarm 10 min. op laag vuur.

Laat de mozzarella uitlekken, snijd in blokjes en voeg toe aan de saus. Verwarm 2 min. mee.

 

Gnocchi serveren

Schep de rucola door de gnocchi en serveer met de saus.

Bekijk het volledige recept: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1189873/gebakken-gnocchi-met-gegrilde-groenten

Op zoek naar meer Wat eten we vandaag-recepten? Ga naar https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R-L1383829454750/wat-eten-we-vandaag

 

Like, follow & share Allerhande:

Facebook: https://www.facebook.com/allerhande

Instagram: https://instagram.com/allerhande

Pinterest: https://www.pinterest.com/allerhande

Youtube: https://www.youtube.com/allerhande