Zwitserse kaasfondue

Is 'wat eten we vandaag?' bij jou ook altijd de vraag? Tijd voor kaasfondue! Vooral in de koudere maanden gaat er niets boven een dampende pan met gesmolten kaas. Deze Zwitserse kaasfondue met gruyère en emmentaler geeft je het gevoel van après ski, Sinterklaas en je verjaardag tegelijk. Dippen maar! 

Kaas smelten

Rasp 500 g Zwitserse gruyère 48+ en 300 g emmentaler 45+. Halveer 1 teen knoflook en wrijf de kaasfonduepan ermee in. Schenk 250 ml droge witte wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur.

Kaasfondue maken

Voeg de kaas en 1 el citroensap toe en laat al roerend rustig smelten. Meng 1 el maizena met 2 el kirsch, voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Roer tot een samenhangend geheel. Breng op smaak met 1 mespunt nootmuskaat en peper.

TIP Eten er kinderen mee? Vervang de wijn door water en de kirsch door diksap.