Kaasfondue met truffel

Say cheese! De truffel geeft deze kaasfondue van drie verschillende kazen een extra touch. Lekker met meergranen stokbrood.

Knoflook
Verwijder de korstjes van 300 gram emmentaler en 300 gram gruyère en rasp de kazen grof. Verwijder de korst van 150 gram taleggio en snijd de kaas in blokjes. Halveer 1 teen knoflook en wrijf een pan met dikke bodem ermee in. Schenk 250 milliliter droge witte wijn in de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg alle kaas toe en laat al roerend rustig smelten.

Truffeltapenade
Meng 1 eetlepel maizena met 2 eetlepel water en voeg al roerend toe aan de kaasfondue. Blijf roeren tot er een egaal mengsel ontstaat. Meng er 1 eetlepel truffeltapenade door. Snijd 1 meergranenstokbrood in sneetjes en serveer bij de kaasfondue. Houd de kaasfondue op tafel warm op een brandertje. Zo maak je kaasfondue met truffel.