Witte-chocolademousse met blauwe bessen

Het ultieme kerst dessert: chocolademousse! En dan geen alledaagse mousse, maar een heel bijzondere! Dit feestelijke dessert maak je met witte chocolade, slagroom en ricotta. Hoe romig wil je ’t hebben? Met de blauwe bessen voeg je een fijn zuurtje toe.

Chocolademousse maken
Hak 150 g witte chocolade grof, doe in een vuurvaste kom en laat boven een pan met kokend water smelten (au bain-marie). Neem de kom uit de pan met kokend water en meng met een spatel de ricotta erdoor. Klop in een andere kom de slagroom stijf met een mixer. Spatel voorzichtig door de witte chocolade. 

Witte chocolademousse met blauwe bessen maken
Verdeel de mousse over de schaal en verdeel er voorzichtig de bevroren blauwe bessen over. Druk ze een klein beetje in de mousse, maar zorg ervoor dat ze zichtbaar blijven. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Hak de pecannoten in stukjes. Strooi vlak voor het serveren over de moussse.