Groene gazpacho van paprika, komkommer en spinazie

Geen rode maar groene gazpacho! De komkommer blijft, maar in plaats van tomaten voegen we paprika en spinazie toe. ¡Buen provecho! 

DRANKJE – 1 PERS. - 5 MIN.

INGREDIËNTEN

½ komkommer
½ groene paprika
1 bosui
4 ijsblokjes
100 g Smoothie Rebels The Green (pak 300 g, diepvries)
1 tl olijfolie
1 tl rodewijnazijn

smoothiemaker

Groenten snijden
Snijd de komkommer in kleine stukjes. Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de halve paprika en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de bosui in dunne ringen.

Gazpacho maken
Doe de ijsblokjes in de smoothiemaker en druk de startknop een paar seconden in, herhaal dit tot de ijsblokjes grof gecrusht zijn. Doe de helft van de rest van alle ingrediënten in de smoothiemaker. Pureer 1 min. tot een gladde koude soep. Schud de beker halverwege het pureren. Voeg de rest van alle ingrediënten toe en pureer mee tot een gladde koude soep.