Quiche met broccoli en gerookte zalm

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Wat dacht je van een zalmquiche met broccoli? Je hebt maar 15 minuten nodig om deze hartige taart voor te bereiden en die 5 ingrediënten heb je zo bij elkaar geshopt – of misschien zelfs al in huis. Zo klinkt ‘ie wel heel easy, toch? Hij is dus ook ideaal voor doordeweeks, deze makkelijke quiche met gerookte zalm en broccoli.

INGREDIËNTEN
270 g vers bladerdeeg
6 middelgrote eieren
200 g zuivelspread light bieslook
600 g broccoli
150 g warmgerookte zalmflakes

quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm, ingevet)

Quichevulling maken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Klop de eieren en roomkaas met een garde los. Bestrooi met peper.

Broccoli snijden
Snijd de broccoli in stukjes van ca. 2 cm. Schil en snijd de steel in dunne plakjes. Verdeel eerst de broccoli over de ovenschaal en schenk vervolgens het eimengsel erover.

Quiche maken
Bak de quiche in het midden van de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Dek na 25-30 min. af met aluminiumfolie zodat de quiche niet te donker wordt. Neem uit de oven en verwijder de vorm. Verdeel de zalm erover en serveer de quiche warm of laat afkoelen tot kamertemperatuur.