Maaltijdsalade van romaine, sperziebonen en garnalen

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Dan is het antwoord misschien wel deze maaltijdsalade met romainesla, sperziebonen en garnalen. Een makkelijke salade die perfect is als je weinig tijd hebt, want hij staat al in 15 minuten op tafel. En aan de boodschappen ben je ook niet heel veel tijd kwijt, want deze maaltijdsalade heeft maar 5 ingrediënten.

INGREDIËNTEN
400 g sperziebonen
4 middelgrote eieren
200 g gesneden romainesla
200 g radijsjes
5 el traditionele olijfolie
200 g verse wokgarnalen met knoflook

Sperziebonen koken
Kook de sperziebonen samen met de eieren 8 min. Doe in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Verdeel de gesneden romainesla over diepe borden. Snijd de radijsjes in plakjes. Pel de eieren en snijd in partjes. Verdeel ze samen met de boontjes over de sla.

Garnalen bakken
Verhit in een koekenpan ⅕ van de olie en roerbak de wokgarnalen met knoflook 2 min. Haal van het vuur en voeg de rest van de olijfolie toe. Verdeel de garnalen met de olie over de borden.