Wedge salad

Wedden dat je deze wedge salad vaker gaat maken! Want waarom een salade snijden als je ook een mooie part kunt serveren?

INGREDIËNTEN
2 el olijfolie
125 g Vegetarische Slager Vegan geroockte speckjes
2 sneetjes AH Liefde & Passie volkorenbrood 
1 kleine teen knoflook
100 g radijsjes
230 g snoepkomkommer
1 kleine krop ijsbergsla
90 ml caesardressing
4 el Parmigiano reggianoflakes

Vega spekjes bakken 
Verhit 1 el olie in een hapjespan en bak de speckjes 5-6 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de sneetjes brood in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de knoflook fijn. Neem de speckjes uit de pan en bewaar tot gebruik. 

Croutons maken
Verhit de pan opnieuw met de rest van de olie en bak de broodblokjes ca. 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Zet het vuur uit. Snijd ondertussen de radijsjes en snoepkomkommer in de breedte in dunne plakjes. Snijd de krop ijsbergsla in 4 parten. 

Wedge salad maken
Verdeel wedges ijsbergsla met de snijkanten naar boven over borden. Besprenkel met de caesardressing en verdeel er de speckjes, kaasflakes, croutons, komkommer en radijs over.