Romige kippensoep met prei en aardappel

Tijd voor soep! Kippensoep welteverstaan. Geen heldere dit keer, maar gebonden kippensoep. Lekker romig dankzij slagroom en extra vullend met prei en aardappel. Daar knap je gegarandeerd van op!

INGREDIËNTEN
195 g kipdijfilet
2 middelgrote uien
2 preien 
500 g vastkokende aardappelen 
3 el milde olijfolie 
1.5 l kraanwater 
2 kippenbouillonblokjes 
200 g verse slagroom

Keukenspullen
soeppan

Kip en prei snijden
Snijd de kipdijfilet in dunne reepjes. Snijd de uien in dunne halve ringen. Snijd de preien in dunne ringen, was ze en laat uitlekken in een vergiet.

Aardappelen schillen
Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. 

Kip bakken
Verhit de olie in een soeppan en bak de kip met de ui 5 min. op hoog vuur. Roer regelmatig. Voeg de prei en aardappel toe en bak 3 min. mee. 

Romige kippensoep maken
Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat de soep 20 min. op laag vuur koken met het deksel op de pan. Voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout en serveer. 

Combinatietip Lekker met geroosterd brood en een groene salade.