Kersen-yoghurtijs

IJsliefhebbers opgelet! We gaan zelf kersen-yoghurtijs maken zonder ijsmachine én zonder vriezer! Huh, hoe dan? Nou, zo: door het zelfgemaakte kersen-yoghurtmengsel in een hersluitbarezak te doen en die in een bak met ijsklontjes en zout te leggen. IJshack for the win en een perfect toetje voor op de camping!

INGREDIËNTEN
300 g kersen 
1 citroen (schoongeboend)
200 ml volle melk
100 g fijne kristalsuiker
200 g yoghurt Griekse stijl 10%
100 ml verse slagroom 
2 kilo ijsblokjes (zak 1 kilo) 
200 g zout 
6 ijshoorntjes naturel

Keukenspullen
hersluitbare plastic zak 
ijsbolletjestang

Kersen ontpitten
Ontpit de kersen en snijd ze fijn. Rasp de gele schil van de citroen.

Kersen-yoghurtijs maken
Roer de melk, suiker en het citroenrasp in een grote kom met een garde tot de suiker is opgelost. Voeg de yoghurt en slagroom toe en roer tot een glad mengsel. Doe de kersen erbij en meng goed.

Zelf ijs maken zonder vriezer
Schenk het mengsel in de hersluitbare plastic zak, zorg dat er zo min mogelijk lucht in de zak zit.  Vul een kom met de ijsblokjes en voeg daar het zout aan toe, schep door (het zout zorgt ervoor dat het mengsel nog kouder wordt). Leg de zak met het kersenmengsel erin en bedek met ijsblokjes. Laat 5 min. staan, neem de zak dan uit de kom, schud door en leg weer in de kom. Herhaal dit 6 keer.

Hoorntjes met kersen-yoghurtijs maken
Schep bolletjes van het kersen-yoghurtijs en verdeel ze over de ijshoorntjes.

TIP Geen kersen? Je kunt dit ijs ook maken met andere restjes fruit zoals aardbeien of frambozen.