Snijd de uien in parten en de courgette met een mandoline, kaasschaaf of dunschiller in lange dunne repen. Meng de courgette, ui en tomaatjes met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min., keer halverwege. Gril de ui en tomaatjes in porties in 5 min.
Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Prik de verschillende gegrilde groenten, bresaola, mozzarella, olijven, tarallini en basilicumblaadjes op de prikkers en prik in de serveertoren.
Koude voorgerechten voor kerst
Warme voorgerechten voor kerst
Vegetarische kerst voorgerechten
Makkelijke kerst voorgerechten
Hoe presenteer je kerst voorgerechten stijlvol?
Een stijlvolle presentatie verhoogt de feestvreugde. Enkele tips:
-
Gebruik kleine, elegante bordjes of glaasjes
-
Creëer hoogte met gestapelde elementen
-
Voeg kleur toe met verse kruiden of eetbare bloemen
-
Experimenteer met onverwachte serveerwijzen, zoals een amuse op een lepel
Denk ook aan de tafelschikking: plaats kaarsen strategisch en gebruik feestelijk servies. Een mooi gepresenteerd voorgerecht zet direct de toon voor een onvergetelijke kerstavond.
Wat zijn de trends in kerst voorgerechten?
De nieuwste trends in kerst voorgerechten focussen op lichte, verrassende smaken. Plantaardige opties winnen terrein, zoals bietencarpaccio of pompoensoep met kokosschuim. Fusion-gerechten combineren traditionele smaken met exotische twist, denk aan zalm-tataki met wasabi-crème. Amuses blijven populair, perfect voor een feestelijk begin zonder te verzadigen.
Kerst voorgerecht topper
Ingrediënten
Aantal personen
3 rode uien | |
1 courgette | |
250 gram snoepgroente tomaten | |
1 eetlepel milde olijfolie | |
15 gram verse basilicum | |
160 gram AH Excellent bresaola carpaccio | |
260 gram mini mozzarella's | |
65 gram nocellara olijven rozemarijn-peper | |
100 gram tarallini venkelzaad |
Dit heb je nodig
mandoline of kaasschaaf
grillpan
AH Excellent tweedelige serveertoren
doosje cocktailprikkers
Vegetarische kerst voorgerechten
Ander kerstmenu gangen