Zuurkoolstamp met rookworstcroutons

Ben je op zoek naar een recept voor zuurkoolstamppot? Ga dan aan de slag met dit lekkere recept met rookworst in de vorm van croutons. 

Zuurkoolstamp met rookworstcroutons maken:
Schil 1.2 kilo kruimige aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 minuten gaar. Verwarm na 10 minuten 500 gram verse zuurkool 10 minuten met 100 milliliter water op laag vuur. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet.

Snijd een Veluwse fijne rookworst in blokjes van 1 centimeter. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de worst in 5 minuten krokant. 

Verwarm 150 milliliter volle melk met 50 gram boter in een steelpan. Giet de aardappelen af en pureer ze met een pureeknijper of stamp ze fijn. Meng de warme melk en de zuurkool door de aardappelen. Bestrooi de stamppot met de rookworstcroutons.

Zo maak je zuurkoolstamp met rookworstcroutons. Eet smakelijk!