Champignonragout met groene asperges

Wil je op een doordeweekse dag een lekkere en snelle maaltijd op tafel zetten? Dan biedt deze receptvideo uitkomst. Je ziet hoe je stap-voor-stap een champignonragout met groene asperges maakt. Binnen 15 minuten op tafel! 

Champignonragout met groene asperges maken: 

Verhit 4 eetlepels zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak 900 gram aardappelschijfjes in 10 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Schep ze regelmatig om.

Snijd ondertussen 400 gram champignons in kwarten. Snijd de houtachtige onderkant, zo’n 3 centimeter, van 500 gram groene asperges. Ga je voor gemak: kies dan voor groene asperges uit de diepvries. Verhit 25 gram boter in een hapjespan en bak de champignons en asperges 6 minuten op hoog vuur.

Verkruimel een bospaddenstoelenbouillontablet erboven en voeg 250 milliliter Boursin Cuisine sjalot-bieslook en 2 theelepels gedroogde tijm toe. Laat het 5 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan en schep af en toe om. Serveer de ragout met de aardappelschijfjes.

Zo maak je champignonragout met groene asperges. Eet smakelijk!