Pasta pesto en Toscaanse carré

Wil je een vegetarisch pastagerecht maken? Bekijk deze video en zie hoe je pasta pesto en Toscaanse carré maakt.

Pasta pesto en Toscaanse carré maken:
Rooster 2 eetlepels pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter en schud ze op een bord. Rasp 50 gram Parmezaanse kaas. Pureer met een staafmixer de pijnboompitten met de blaadjes van 2 bakjes basilicum, 1 teen knoflook en de Parmezaanse kaas. Schenk er langzaam 75 ml extra vierge olijfolie bij en pureer tot een gladde pesto.

Verhit in een koekenpan 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Bak 4 Toscaanse carrés 8 minuten en keer ze halverwege. Kook 500 gram spaghetti all’uovo in ruim water met zout in 4 minuten gaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
Schep in een schaal de spaghetti met de pesto en een scheutje kookvocht om. Voeg wat peper naar smaak toe. Schep de spaghetti op 4 borden en leg de Toscaanse carrés erbij.

Zo maak je Pasta pesto en Toscaanse carré. Eet smakelijk!