Makkelijke pasta pesto

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Vandaag kun je zeggen dat je iets gaat maken met maar 5 ingrediënten: pasta pesto! De zelfgemaakte pesto van pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, basilicum en olijfolie is supersimpel, maar supersmaakvol. Lekker koken zonder pakjes en zakjes! Heerlijk om de homemade pesto te mengen door pasta, bijvoorbeeld spaghetti. In 20 minuten zet je dit heerlijke pastagerecht op tafel. 

Pasta koken
Kook 300 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rooster ondertussen 2 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

Pesto maken
Maal de pijnboompitten, 25 g Parmigiano Reggiano (stuk kaas) en 1 teen knoflook in een keukenmachine fijn. Voeg 30 g verse basilicumblaadjes en 6 el olijfolie extra vierge toe en maal kort tot pesto. Voeg peper en zout toe. Schep 4 el pesto door de spaghetti en serveer op 4 borden.

Bereidingstip
Nog sneller aan tafel? Gebruik dan verse pasta, die is in 4 min. klaar.