Pompoentaart met pecannoten

Hartige taart met pompoen. Bekijk deze receptvideo en zie hoe je pompoentaart met pecannoten maakt.

Pompoentaart met pecannoten maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een taartvorm met een doorsnede van 26 centimeter in met wat boter. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant van een pompoen met een lepel. Snijd ‘m in parten en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd 150 gram ham in blokjes. Meng 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 theelepels hot peppersauce, 3 eetlepels ketchup en 2 eetlepels olijfolie met 1 theelepel zout en peper in een kom. Schep de pompoen, ham en 80 gram pecannoten erdoor en laat even staan.

Bestrooi het werkblad met wat bloem en leg 6 ontdooide plakjes deeg voor hartige taart op elkaar. Rol uit tot een ronde lap van ongeveer 30 centimeter doorsnede. Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het aan de randen goed aan. Snijd het overtollige deeg weg. Klop 3 eieren los met 125 milliliter slagroom en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het eimengsel over de bodem van de taartvorm en schep het pompoenmengsel erin. Bak de taart iets onder het midden van de oven in 30 tot 40 minuten goudbruin.

Zo maak je pompoentaart met pecannoten. Eet smakelijk!