Frozen margarita

Cocktails om zelf te maken. Een frozen margarita, de klassieker met tequila en ijsschaafsel.

Frozen margarita maken:
Breng 150 milliliter water met 100 gram suiker aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en laat nog 5 minuten op laag vuur inkoken. Laat de suikerstroop afkoelen.
Rasp de groene schil van 2 schoongeboende limoenen en pers 4 vruchten uit. Voeg de rasp en het sap toe aan de suikerstroop.

IJsschaafsel
Doe het mengsel in een metalen bak en zet in de vriezer. Laat 4 uur bevriezen. Roer elke 30 minuten los met een vork, zodat er ijsschaafsel ontstaat.
Snijd de laatste limoen in parten. Strooi het zout op een bordje. Bestrijk de rand van de glazen met het partje limoen en dip de rand in het zout. Verdeel het ijs en 100 milliliter tequila over de glazen. Versier met een parasolletje.

Zo maak je frozen margarita.