Kip met olijven en rozemarijn

Zet in het weekend eens een hele kip uit de oven op tafel. Lekker met een verse salade en frietjes.

Kip met olijven & rozemarijn maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd 2 citroenen in partjes. Doe 1 hele kip in een ovenschaal van 25 bij 25 centimeter en schenk de olie uit een potje zongerijpte Taggia-olijven van 180 gram erover. Zorg dat de kip rondom is bedekt. Bestrooi met chilipeper, peper en eventueel zout. Vul de kip met een half bakje rozemarijn en de helft van de citroenpartjes.

In de oven
Leg de kip met de borst naar beneden in de ovenschaal en bak in het midden van de oven in ongeveer 1 uur en 5 minuten goudbruin en gaar. Keer de kip na 40 minuten en leg de rest van de rozemarijn en citroen ernaast. Schep de laatste 5 minuten de Taggia-olijven erbij. Laat afgedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten.

Zo maak je kip met olijven & rozemarijn. Eet smakelijk!