Aardappeltorentjes met rozemarijn & parmezaan

Pak deze kerstdagen uit met een feestelijk 4-gangen-diner uit de Allerhande Kerstbox. Een feestelijk bijgerecht mag daarbij natuurlijk niet ontbreken. En aardappel zéker niet. Uit de oven met rozemarijn en Parmezaanse kaas: perfect!

BIJGERECHT – 4 PERS.- 15 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
1 net roodschillige aardappelen (800 g)
1 zakje rozemarijn (10 g)
1 zakje Parmigiano Reggiano (40 g)
12 cocktailprikkers
1 el (olijf)olie
bakpapier
bakplaat

Torentjes van roodschillige aardappelen met rozemarijn
Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. De kontjes van de aardappelen worden niet gebruikt. Snijd de naaldjes van de rozemarijn fijn.

Aardappelen uit de oven met rozemarijn en kaas
Meng de aardappelen met de rozemarijn, Parmezaanse kaas, olie, peper en eventueel zout. Maak 12 torentjes van de aardappelplakken, zet er een prikker in en verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat. Bak in ca. 30 min. gaar.

TIP Je kunt de aardappeltorentjes 4 uur van tevoren maken. Verwarm ze voor het serveren ca. 15 min. in een voorverwarmde oven op 150 °C.