Hutspot van witte bonen en tijmkip

Ben je op zoek naar een lekker licht recept met kip? Ga aan de slag met dit recept voor hutspot van witte bonen en tijmkip.

Hutspot van witte bonen en tijmkip maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil 500 gram winterpeen. Snijd in de lengte in vieren en in de breedte doormidden. Snijd 2 uien in parten en verdeel met de peen over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de ui en peen met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel gedroogde tijm en breng op smaak met peper en eventueel zout. Rooster in ongeveer 25 minuten gaar in de oven.

Stampen
Snijd 1 teen knoflook fijn. Laat 660 gram witte bonen uitlekken. Snijd 300 gram kipfilet in vieren. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de kip op hoog vuur goudbruin. Bestrooi met 1 theelepel gedroogde tijm en breng op smaak met peper en eventueel zout. Draai het vuur laag en bak nog 10 minuten. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de knoflook 1 minuut. Warm de bonen 3 minuten mee. Stamp het bonen-knoflookmengsel met een pureestamper tot een grove puree. Schep de peen en ui erdoor. Serveer met de kip. Zo maak je hutspot van witte bonen en tijmkip.