Hutspot 

Zin in hutspot? Hutspot maken kost je max. een halfuurtje en je hoeft er niet veel voor in huis te halen. Easy toch? Bij de Hollandse klassieker der klassiekers mag een rookworst natuurlijk niet ontbreken! In deze video laten we je stap voor stap zie hoe je in een handomdraai een bordje hutspot op tafel zet.

Ingrediënten
1,2 kg kruimige aardappelen
400 g middelgrote uien
600 g winterpeen
75 g ongezouten roomboter
1,5 L water
375 g rookworst
100 ml halfvolle melk
½ tl gemalen nootmuskaat

Hutspot voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Snijd de uien in halve ringen. Schil de peen en snijd in plakjes van 1 cm. Verhit de helft van de boter in een ruime pan of soeppan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de winterpeen toe en bak 2 min. mee. Voeg de aardappelen, het water en een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min. koken tot de groenten en aardappelen gaar zijn. Giet af.

Rookworst warm maken
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Hutspot stampen
Verwarm de melk op laag vuur, maar laat niet koken. Stamp de aardappelen en hutspotgroenten met de pureestamper tot puree. Voeg de melk, de rest van de boter en nootmuskaat toe en roer door de hutspot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.