Witlofsalade met kip en peer

Deze goed gevulde witlofsalade met gerookte kipfilet, bleekselderij, peer en pecannoten is heerlijk als maaltijd. Voor op een warme zomeravond, bijvoorbeeld. Eet smakelijk!

Dressing
Doe 150 milliliter karnemelk en 100 gram roquefort in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met versgemalen peper.

Vlees, groenten en noten
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster 70 gram pecannoten 3 minuten. Laat ze afkoelen op een bord. Snijd 400 gram bleekselderij in boogjes van een halve centimeter. Haal de blaadjes van 450 gram stronken witlof los en snijd in 3 stukken. Snijd 160 gram gerookte kipfilet in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Snijd 2 ongeschilde handperen in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in de lengte in dunne plakjes.

Salade mengen
Meng het witlof, de bleekselderij, kipfilet, peer en 75 gram veldsla. Schep de dressing erdoor en bestrooi met de pecannoten. Zo maak je witlofsalade met kip en peer.