Tomatensalade met lamsworstjes

Perfect voor een mooie zomeravond: deze lekkere, kruidige tomatensalade met gegrilde lamsworstjes. Eet smakelijk!

Brood roosteren
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het kapje van 1 petit beurre brood en snijd het brood in 8 sneetjes. Halveer de sneetjes. Bestrijk het brood met 3 eetlepels olijfolie knoflook-chilipeper. Leg ze op een rooster en bak ze in de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en knapperig.

Tomatensalade
Halveer ondertussen de tomaten uit 360 gram tomatenmix. Houd 2 tastytomtrostomaten apart en snijd 7 tastytomtrostomaten in kwarten. Snijd 8 gram muntblaadjes in reepjes en 20 gram peterselieblaadjes grof. Meng alle gesneden tomaten in een schaal met 3 eetlepels olijfolie knoflook-chilipeper 1 theelepel gemalen komijn, 1 eetlepel rodewijnazijn, de munt en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Lamsworstjes grillen
Verhit ondertussen een grillpan en gril 270 gram lamsworstjes in 8 minuten gaar. Keer regelmatig. Halveer de 2 achtergehouden trostomaten en wrijf de snijkant over de sneetjes brood. Serveer de tomatensalade en worstjes met het brood. Zo maak je tomatensalade met lamsworstjes.